炖鱼头汤时不要把鱼头直接放进冷水里,鱼头又简鱼头先用盐、豆腐单料酒、好吃姜丝腌制30分钟,鱼头又简之后用厨房纸吸干水分,豆腐单锅中烧热少许油,好吃开小火把鱼头煎香煎金黄。鱼头又简鱼头每个面都煎香之后,豆腐单在锅中加入足够量的好吃热开水,一定要是鱼头又简沸腾的热开水,这样熬出的豆腐单鱼汤颜色就会像牛奶一样白。
在鱼汤熬煮的好吃过程中,保持中火,鱼头又简让鱼汤一直呈现出微微沸腾的豆腐单状态,不要盖锅盖,好吃看到鱼汤颜色变白之后,把北豆腐切成小方块,放入汤中炖煮,炖鱼头豆腐汤用北豆腐比较适宜,北豆腐质地相较来说稍微硬一些,耐滚耐炖,炖好的豆腐孔洞大,能够吸饱鲜美的汤水。
汤色炖至奶白,豆腐炖至疏松,鱼头豆腐汤就基本炖好了,出锅前加入盐、白胡椒和香葱碎调味提鲜,这样一锅美味的鱼头豆腐汤就做好了。
划重点:
1、炖鱼头豆腐汤鱼头不要提前剁成两半,整个鱼头下锅煎,这样做营养不流失,煎鱼头时要注意吸干鱼头上的水分,不然很容易热油飞溅。
2、鱼头煎好后加入热开水,这是汤色奶白的关键步骤。
3、熬煮鱼汤的过程不要让汤歇滚,也不要盖锅盖,这样炖出来的鱼汤没有土腥味。
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材料主料:猪肉100g、四季豆300g配料:大蒜2瓣、干红辣椒2个调料:拌饭酱1大勺、糖1茶匙步骤将四季豆洗净后择去两端的筋,然后掰成5-6厘米的段,蒜和红辣椒切碎,肉剁成肉馅;锅中放入适量油,烧热后
起锅烧水,水开后放入生菜,焯水10秒捞出控一下水分不要焯水时间太长,否则出锅就不脆了颜色也不好看了,十分影响口感)接着把焯过水的生菜均匀的放入盘中备用。锅中放入足量的水,大火烧开后,加入生菜烫软,一小
主料猪上肉250克攸县香干3个辅料红辣椒3个香葱3根大蒜3粒生姜1块配料郫县豆瓣半汤匙老干妈豆豉半汤匙海天一品鲜酱油1.5汤匙料酒3茶匙花生油适量鸡粉半茶匙微辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度香干炒肉的做
圆米和长米都适合蒸米饭。圆粒米短而肥,椭圆形状,颗粒饱满,这种多半是东北大米。长粒米则是瘦长瘦长的,在南方大面积种植。圆粒米粘性相对较好,煮粥、煲汤可以更浓稠,口感软糯美味。但是要是蒸米饭还是长粒米会